腊八将近,外婆腌腊八蒜有诀窍,简单3步,轻松搞定翠绿腊八蒜

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	腊八将近,外婆腌腊八蒜有诀窍,简单3步,轻松搞定翠绿腊八蒜

腊八蒜By美食小编配料:蒜500克、米醋500毫升烹饪步骤:1.准备好食材2.蒜500克去蒂3.倒入米醋50克(最好在腊月初八腌制)4.装瓶密封腌制三周以上即可食用5.装进盘子一些,和家人们一起吃吧烹饪小贴士:1、腊八蒜要选择米醋来泡,坏的蒜要捡出去。 2、腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。 3、腊八蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。

4、瓶口处一定要密封,放在阴凉处腌制,蒜头变绿就可以食用了。

5、米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。 那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。

你喜欢吃腊八蒜吗?。