肉类食物吃错要人命

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	肉类食物吃错要人命

  吃肉太多,伤“心”伤“脑”  科研发现:早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。

直到后冰河时期,人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需,为了活命,才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。 但过了冰河时期后,素食品充足了,吃肉的习惯却延续了下来。   据2002年全国营养调查数据显示,我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克,而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克。

  越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。

还有这样一种调侃,说的是农村人不理解城市人:“我们跟着城里人吃肉了,城里人却都开始吃素了。

”  吃肉过多对人体非常有害:美国每年至少有100万新增心脏病患者,近60万人因此丢掉性命。 而这些心脏病患者,大多数是由于吃肉太多,吃蔬菜和运动太少。

  除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。

连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病,也与吃肉多脱不了干系。

  每天吃多少肉合适  肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得,但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质,是无法用蔬菜水果来替代的。 因此,我们不是不需要肉,而是不需要过多的肉。   “膳食平衡宝塔”指出:一个人每天摄入瘦肉75克,即一副扑克牌大小的一块。

而蔬菜,每天最好摄入500克左右。 可惜的是,现在很多人将这两样吃反了。

  肉类有红肉、白肉之分  红肉:指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。

  白肉:则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类,包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。

如何健康吃肉  1、体力劳动者适合吃红肉,脑力劳动者则多吃些白肉;  2、男性对红肉需求大,女性对红肉需求小,可多吃些白肉;  3、老人身体机能退化,多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆,还是吃白肉的好;  4、小孩子为了满足身体发育的需要,两种肉都要吃。

夏天吃凉性肉祛火排毒  专家提醒:如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病,最好少吃肉,多吃豆类食品,比如豆浆、豆腐等,若特别想吃一定要只吃瘦肉,以保证营养供给,还不会加重慢性病。   肉类的"5个最":  牛肉,最强壮的肉。   凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。

牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

  但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。   羊肉,最滋补的肉。   羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。

还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。

吃什么壮阳7肉食补肾强筋骨  但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。

阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

  猪肉,最补铁的肉。   猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。

  肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。 中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。   鸡肉,脂肪最少的肉。   这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮里。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有克脂肪。

  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

  鱼虾,微量元素最多的肉。   鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。

水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。

  受海洋污染的影响,水产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。   红烧肉的做法  材料:带皮五花肉1块,老抽2汤匙,料酒2汤匙,白糖2汤匙,大葱2段,生姜2片,八角2粒,陈皮1块,桂皮1块,香叶2片,清水少许,盐少许  做法:  1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块  2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出  3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟  4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可  结语:要减肥但又要吃肉的朋友不妨吃些鸡肉,它的脂肪含量是非常少的,当然也可以适当的吃点猪肉,今天给大家推荐的这几种肉类,大家在平时吃肉时一定要多加注意,什么要多吃,什么要少吃可要拿捏清楚。